Vandaag hebben we een koekjesrecept voor jullie! Koekjes zijn altijd lekker, maar moeten niet te moeilijk zijn om te maken... Deze vanille koekjes zijn erg lekker en super simpel. Ook is het hartstikke leuk om met kleine kinderen te maken.
De ingrediënten zijn:
- 100 gram boter
- 175 gram poedersuiker
- 1 ei
- 350 gram bloem (+ extra voor bestuiven)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 vanillestokje
- 50 ml melk
Zorg ervoor dat de boter zacht is. Stop vervolgens de boter, poedersuiker, bloem, bakpoeder, melk, vanillestokje, en het ei bij elkaar in de kom, en kneed het tot een soepel deeg. Als het deeg heel erg plakt, voeg dan nog een beetje extra bloem toe.
Als het deeg soepel genoeg is en niet te veel meer plakt, pak je het deeg in met plasticfolie. Als het netjes is ingepakt leg je het in de koelkast voor een half uur. Hierdoor wordt het deeg steviger, en plakt het minder.
Als het deeg klaar is met rusten, haal je het uit de koelkast en rol je het uit. Rol het ongeveer een halve centimeter dik. Dan kan het uitsteken beginnen! Het ligt aan de grote van de stekertjes hoeveel koekjes je uit het deeg kan halen. Maar als je er eentje gebruikt van ongeveer 5 centimeter doorsnee, kan je er meer dan 2 bakplaten mee vullen.
Als je klaar bent met uitsteken stop je ze in een 170 graden voorverwarmde oven voor ongeveer 12 tot 15 minuten. Het ligt aan je oven hoelang ze precies moeten. Laat ze vervolgens even afkoelen, en dan lekker opsmullen!
Groetjes Cupcakenzo!
